冬瓜排骨汤是老百姓饭桌上常见的一道家常汤品,其做法简单,汤鲜宜人。那么怎样在家熬冬瓜排骨汤好喝呢?放什么材料更有营养呢?美厨邦分享以下冬瓜排骨汤的图解做法大全。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝,可以放什么更营养 美厨邦 

冬瓜排骨汤的做法

 

          冬瓜排骨汤这样熬好喝又营养

  一、冬瓜排骨汤的家常做法

  主料:排骨500克 ,冬瓜800克,玉米300克  辅料:薏米50克, 枸杞10克,生姜3克 ,盐5克

  冬瓜排骨汤的做法步骤

冬瓜排骨汤的做法图解1

  1. 排骨洗净,斩成小段;

冬瓜排骨汤的做法图解2

  2. 清水煮沸,放入排骨,去漂物、捞出沥干水;

冬瓜排骨汤的做法图解3

  3. 冬瓜去皮去籽切块,玉米切段,薏米洗净浸泡,枸杞洗净,所以食材准备好;

冬瓜排骨汤的做法图解4

  4. 把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中;

冬瓜排骨汤的做法图解5

  5. 加适量清水煲30分钟;PS:水要盖过食材;

冬瓜排骨汤的做法图解6

  6. 加入冬瓜,再煲8分钟;

冬瓜排骨汤的做法图解7

  7. 放盐拌均,即可。

  小贴士

  1.冬瓜皮可以不去,或把冬瓜皮用盐搓,洗净放入锅中一起煲;

  2.薏米洗净浸泡能煲的更烂;

  3.冬瓜容易熟,放入锅中5-8分钟即可;

  二、薏米冬瓜排骨汤怎么做好喝

薏米冬瓜排骨汤的做法

  主料:排骨500g ,姜片6片,盐适量 ,冬瓜1段,薏米适量 ,枸杞适量

  薏米冬瓜排骨汤的做法步骤

薏米冬瓜排骨汤的做法图解1

  1. 冬瓜洗净去皮切块备用,厚度大概2厘米,熬制的后期再加入冬瓜,否则冬瓜熬太烂影响口感。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解2

  2. 排骨焯水,排骨加姜片温水起锅,水沸腾后关火洗净浮沫。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解3

  3. 薏米和枸杞都是照感觉配比的,稍微洗一下就可以了。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解4

  4. 排骨、姜片、枸杞与薏米一起倒入汤锅,大火煮开后转小火熬煮,我用的是普通汤锅,无压力功能,整个熬制周期为2小时。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解5

  5. 这是骨头汤1小时45分钟时段的状态,汤体呈奶白色。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解6

  6. 在最后15分钟加入冬瓜片。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解7

  7. 盖上锅盖,15分钟左右冬瓜炖成透明状就可以收火,按个人口味加盐。

薏米冬瓜排骨汤的做法图解8

  8. 先干为敬。

玉米冬瓜排骨汤的做法

  三、玉米冬瓜排骨汤

  主料:排骨 ,冬瓜,玉米, 白醋,胡椒粉 ,盐,味精, 葱,姜

  玉米冬瓜排骨汤的做法步骤

玉米冬瓜排骨汤的做法图解1

  1. 备好食材~排骨浸冷水中,去血水~

玉米冬瓜排骨汤的做法图解2

  2. 玉米冬瓜切块

玉米冬瓜排骨汤的做法图解3

  3. 排骨和姜片倒入沸水中焯一会

玉米冬瓜排骨汤的做法图解4

  4. 微熟的排骨倒入锅中开始慢慢炖,可加点白醋

玉米冬瓜排骨汤的做法图解5

  5. 排骨煮了大约一小时后放入玉米和冬瓜,继续炖

玉米冬瓜排骨汤的做法图解6

  6. 半小时后加入盐,胡椒,味精调味,最后加入葱段出锅啦~

海带冬瓜排骨汤的做法

  四、独家海带冬瓜排骨汤

  主料:猪小排两根 ,姜片适量,大枣4个 ,海带结适量,冬瓜适量, 大蒜2颗,八角1个

  海带冬瓜排骨汤的做法步骤

海带冬瓜排骨汤的做法图解1

  1. 清洗排骨:我喜欢刚买回家先不洗,直接过水,然后再一块块清洗。洗好后这次没炒直接放水、大蒜、姜片、八角、红枣开始炖。

 

海带冬瓜排骨汤的做法图解2

 

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