我们吃的羊排口味独特,常常适于扒、 烧、焖或者制馅等,相信你也吃过炖羊排,那么怎样炖羊排简单又美味呢?美厨邦分享多种最简单的炖羊排怎么炖,如果你感兴趣的话随小编一起来学习吧。

   炖羊排的做法,怎么炖好吃又简单 美厨邦

 

胡萝卜炖羊排的做法     

     美厨邦教你如何炖羊排好吃又简单

 

        一、胡萝卜炖羊排的家常做法

  主料:羊排560克 ,枸杞酒15克,胡萝卜2根, 花生油10克,清水800毫升 ,盐3克

  辅料:香叶4片 ,花椒25粒,桂皮15克 ,八角2个,干辣椒2个 ,冰糖10克,生抽2勺, 老抽1勺,蒜头4瓣

  胡萝卜炖羊排的做法步骤

胡萝卜炖羊排的做法图解1

  1. 羊排皮刮干净后,肉块也洗洗,放入盆中

胡萝卜炖羊排的做法图解2

  2. 用开水泡一下羊肉块,去除血水

胡萝卜炖羊排的做法图解3

  3. 同时准备好其他配料

胡萝卜炖羊排的做法图解4

  4. 再准备生抽、老抽、冰糖

胡萝卜炖羊排的做法图解5

  5. 羊块烫好后,滤干水备用

胡萝卜炖羊排的做法图解6

  6. 铸铁锅小火烧热后,放入10克花生油

胡萝卜炖羊排的做法图解7

  7. 倒入配料,煸出香味

胡萝卜炖羊排的做法图解8

  8. 倒入羊块,炝干

胡萝卜炖羊排的做法图解9

  9. 注入清水

胡萝卜炖羊排的做法图解10

  10. 把准备好的枸杞酒倒入锅中

胡萝卜炖羊排的做法图解11

  11. 倒入步骤四的材料,等水煮开,调小火盖上锅盖,慢慢炖

胡萝卜炖羊排的做法图解12

  12. 炖的时候,将胡萝卜削皮切滚刀块备用

胡萝卜炖羊排的做法图解13

  13. 炖40-50分钟后,倒入胡萝卜

胡萝卜炖羊排的做法图解14

  14. 翻均匀后,盖上锅盖,继续小火炖15分钟

胡萝卜炖羊排的做法图解15

  15. 等快出锅的时候尝尝味道,如果觉得不够咸就加入少许的盐调调味即可

胡萝卜炖羊排的做法图解16

  16. 成品图1

胡萝卜炖羊排的做法图解17

  17. 成品图2

胡萝卜炖羊排的做法图解18

  18. 成品图3

胡萝卜炖羊排的做法图解19

  19. 成品图4

  小贴士

  1.羊肉选用黑羊更好;

  2.斩块的时候不要太大,大概是4X4的大小就可以了;

  3.炖肉的枸杞酒是我自己泡的,非常粘稠,所以需要的量不用多,也可以用料酒、白酒代替;

  4.炖肉如果时间不好把握就尝一块看看;

  5.铸铁锅要先养养锅再使用;

  6.用铸铁锅的时候,不适合太大火力,只需要小火就好,因为铸铁导热快,保温性强。

  二、莲藕冬瓜炖羊排

莲藕冬瓜炖羊排的做法

  主料:莲藕10片 ,冬瓜适量,羊排2斤 ,大葱适量,大蒜适量, 姜少量,大料一颗, 红烧酱油少量,精盐适量 ,植物油少许

  莲藕冬瓜炖羊排的做法步骤

莲藕冬瓜炖羊排的做法图解1

  1. 备好材料

莲藕冬瓜炖羊排的做法图解2

  2. 羊肉放入冷水中,大火将水煮开

分类:
相关美食
  • 100道家常菜谱做法
  • 每日一菜50道家常菜谱
  • 15道家常素菜的做法
  • 最好吃的十款家常素菜
  • 21道适合吃米饭的菜
  • 经典湘菜300例
  • 各种小炒做法大全家常
  • 带图片的家常小炒菜谱
  • 怎么煮泡面简单又好吃,如何煮泡面才