十二道锋味美食之鸡蛋仔的做法

    发布:mei10, 时间:2014-11-29 16:50, 来源:美厨邦
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  鸡蛋仔是香港地道街头小吃,据说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋,而尝试着加入面粉、油等配料后,倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间,放在火上烤成,有蛋糕的香味。其实,鸡蛋仔用料很常见,做法也简单,有兴趣的吃货不妨一试。

十二道锋味美食之鸡蛋仔的做法 美厨邦

  主料:

  低筋面粉140克 玉米淀粉20克 泡打粉3克 糖80克 油50克 牛奶100克 吉士粉1勺

  做法:

  1. 准备好食材

  2. 鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色

  3. 加奶搅拌均匀

  4. 加植物油

  5. 加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀

  6. 搅拌成丝滑状后,放在室温一小时

  7. 烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器

  8. 将烤箱以200度预热后放入,中层烤20分钟

  9. 取出后放凉就可以开吃了

  6月29日下午,在香港维多利亚公园,香港特区政府和浙江卫视《十二道锋味》一起创造了一项纪录——谢霆锋和3000名香港青年共同创造了“最多人同时做鸡蛋仔”的世界纪录。

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