秋刀鱼是海鱼吗 美厨邦

  秋刀鱼属海中回游鱼类.秋刀鱼跟刀鱼一样,也是有着自己季节的鱼类——秋刀鱼是从每年八、九月份到次年三月,依次在日本列岛巡游的鱼类,所到之处,预示着秋季甚至严冬的到来。而被李渔称之为“春馔妙物”的刀鱼,则预示着春季的到来。 在日本,秋刀鱼是平民的食物,季节一到,每家每户都可以啖上几尾。而刀鱼,因其产量稀少,则变成了少数人才能享用的美味。或正因产量多,如今在秋刀鱼甚至会出现在农贸市场里——当然是冰鲜的。秋刀鱼形如柳叶,身上泛着深海的那种蓝色

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