十二道锋味之黑暗料理巧克力汁牛排的做法 美厨邦

  主料:

  西冷牛排 160克  姜末 10克

  装饰原料:

  鲜香草 1枝  土豆 1个  胡萝卜 1根  杏鲍菇 2个  西葫芦 1个  小西红柿 3个

  调味料:

  烧汁 40克  鸡水 10克  巧克力 10克  红酒、盐、胡椒粉适量

  制作过程:

  将土豆、胡萝卜、西葫芦修成榄,用水煮熟,杏鲍菇切片,小西红柿1分为2,锅中放入油烧热将以上原料煎上色调味,摆盘就可以。

  牛排用盐、黑胡椒碎、红酒腌制15分钟后煎制成所要的程度放在盘中的菜榄上。

  锅中放入烧汁、鸡水、姜末、煮开改用小火煮至汁水稠调口,加入化开的巧克力。淋在牛排上与盘上,鲜香草放在牛排上。

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