银鱼豆腐羹的做法 美厨邦

  银鱼豆腐

  操作时间:25分钟

  原料:鲜银鱼150克,豆腐100克,熟冬笋丝、午餐肉丝、熟火腿丝、香菜末各少许,鸡蛋清1个。

  调料:精盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油各少许,水淀粉适量,鲜汤1200克。

  银鱼豆腐羹的做法

  1、将银鱼洗涤整理干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;豆腐洗净,切成丝,放入沸水锅中略焯,捞出沥干;蛋清放入碗中搅拌均匀。

银鱼豆腐羹

  2、锅中加入鲜汤、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精,再放入银鱼、豆腐、冬笋、午餐肉、火腿烧沸。

  3、然后淋入蛋清煮匀,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒上香菜末,即可出锅装碗。

  此汤特色 :鲜香嫩滑

分类:
相关美食
  • 银鱼豆腐羹的做法
  • 紫薯银耳莲子羹做法大全,紫薯银耳
  • 香菜豆腐羹怎么做
  • 鸡蛋苦瓜羹做法
  • 皮蛋瘦肉羹的做法
  • 海鲜豆腐羹的图文做法
  • 鸡蛋苦瓜羹怎么做?鸡蛋苦瓜羹的7步
  • 芙蓉豆腐羹的做法
  • 虾仁鸡蛋羹的做法