帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】做法带图

    发布:mei08, 时间:2015-08-31 16:07, 来源:

 帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】做法带图 美厨邦

帝王蟹,咖喱蟹,姜葱蟹

  主料:帝王蟹1只

  辅料:蒜片姜片适量,料酒1勺,黄咖喱2块,香茅4根,洋葱1个,椰浆200g,淡奶油200g,清水一大碗

         香油帝王蟹的做法 

  第一次处理帝王蟹不会解剖,爬出去找了很多资料,学习怎么处理,但是吃法五花八门,最常见的帝王蟹烹饪方法是清蒸。因为我买的是冻蟹,不确定清蒸的味道会好,所以最终选择了一半姜葱中国口味;一半咖喱南洋口味

  帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】做法带图步骤

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解1

  1. 帝王蟹洗净如果是蒸着吃的,直接扔进蒸即可,如果要煎炒,就要进行下面的加工;

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解2

  2. 帝王蟹翻过来,肚子朝上,用剪刀把蟹脚一个个剪下来(非常柔软,很轻松剪下)

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解3

  3. 分拆成这样

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解4

  4. 每个蟹再分拆成2截

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解5

  5. 大的蟹腿可用剪刀剪一条口子(蟹壳非常软)煮的时候更入味

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解6

  6. 蟹腿部分全部分拆完毕待用

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解7

  7. 从蟹的腹部插入剪刀,剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解8

  8. 很轻松就能把蟹壳揭起来

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解9

  9. 蟹腮要剥下来扔掉

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解10

  10. 在嘴的底部,藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉,里面很多脏东西,是一个薄薄半透明的软骨组织

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解11

  11. 把与身体相连软软的三角形蟹腹剪下有点脏,建议丢弃不用(很大一块,估计200g)。

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解12

  12. 再剪掉蟹嘴

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解13

  13. 蟹身清洗一下,用刀从中国切开

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解14

  14. 再切小

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解15

  15. 最后切成这样的八大块待用

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解16

  16. 帝王蟹就粗加工完毕了接下来烹饪煮熟即可 帝王蟹我觉得用来煮粥火锅或广式港式火锅都不错。能吃到它的原滋原味。不过接下来我都是用炒的

帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法图解17

  17. 炒帝王蟹之前,建议用油锅煎一遍 煮的时候肉才不散 一锅煎不完,需要分两锅完成,煎好的蟹肉均分两盘待用

分类:
相关美食
  • 日本棉花蛋糕的做法
  • 日本的一种传统小吃:樱花水信玄饼
  • 新加坡咖喱鸡的5步正宗做法
  • 怎样在家自制印度飞饼,5种印度飞饼
  • 葱香豆皮做法
  • 日式蔬菜汤的做法
  • 日式白玉卷的具体做法
  • 德式香煎小土豆饼的简单做法
  • 传统日本小吃:樱花水信玄饼的制作