如何炸汤圆?怎样炸汤圆不崩

    发布:mei07, 时间:2015-09-11 08:56, 来源:
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   如何炸汤圆 怎样炸汤圆不崩

  如何炸汤圆?怎样炸汤圆不崩?炸汤圆在过年餐桌上是必备的酒席菜,它吃起来香甜软滑,外焦里糯,金黄黄的,圆溜溜的象征着团团圆圆甜甜美美。炸汤圆是我从小都喜爱的小吃,每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵,就怕汤圆爆破蹦出,油溅出来把人烫着。

  如何炸汤圆,怎么炸汤圆?

  1、炸汤圆,要用微火、温油来炸。

  2、汤圆下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在汤圆上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止汤圆在油锅里崩裂或糖馅外流。

 

如何炸汤圆?怎样炸汤圆不崩 美厨邦

 

炸汤圆,汤圆

  炸汤圆怎么做,怎么炸汤圆不崩?

  原料:糯米粉100克,开水70克,糖粉少许,最后一些自己喜欢的特别材料,

  炸汤圆做法:

  1.准备好材料,将糯米粉倒入容器中,然后倒入适量的开水,之后把米粉揉成面团,暴露空气中一段时间,等面团稍醒一会儿,然后分成10克左右的小剂子,再把每个小剂子搓圆,这样生汤圆就做好了;

  2.做好了生的汤圆,那么接下来就是炸汤圆了,但是在炸汤圆之前,我们要在每个汤圆上用牙签扎几个小眼,这样是保证在炸汤圆的时候保证汤圆不崩,最后把扎了孔的汤圆放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可,一道美味就炸好了。

怎样炸汤圆不崩

  炸汤圆的烹饪技巧

  1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。

  2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。

  3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。

  4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。

  炸汤圆的热量

  炸圆子的热量是302大卡,单位热量较高。每100克炸圆子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%,所以建议肥胖人群少吃为宜。

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