西兰花怎么做好吃,西兰花料理方法

    发布:mei09, 时间:2015-11-14 16:55, 来源:

  西兰花怎么做好吃 教你三款老少咸宜的西兰花料理方法

西兰花怎么做好吃 美厨邦

  蒜蓉西兰花

  蒜蓉西兰花是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。什么时候想吃了,费上几分钟的时间,一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花,就是道非常简单易做的家常小炒,做好后脆爽可口,配白粥或米饭都是不错的选择哦。

  原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

  做法

  1.将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末

  2.锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟

  3.锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香

  4.将焯过的西兰花倒入同炒

  5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火

  6.用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式

  7.用一只盘子倒扣在碗口

  8.按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)

  9.将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上

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  西兰花炒虾球

  西兰花炒虾球是一道常见的家常菜,质地清淡,制作方法简单,营养价值高,受到大众喜爱。

  膳食食疗

  花椰菜:所含热量较低,对减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。 花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

  虾球:现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

  原料

  主料:

  鲜虾 红椒 西兰花

  辅料:

  油 盐 糖 生抽 料酒 蒜 香油

  制作过程

  1:材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

  2:西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用

  3:炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

  4:炒锅用小火爆香蒜

  末,然后红椒翻炒

  5:放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

  注意事项:

  ◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒

  ◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜

  ◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多

  ◎虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精

  

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  蚝油西兰花

  蚝油西兰花是一道菜肴,主要食材是西兰花、彩椒和蚝油。

  制作方法

  1、西兰花用手掰成小朵,清洗干净;

  2、蚝油中加入水(水和蚝油1:1)、芝麻、淀粉、白糖,拌匀;

  3、切好香葱、大蒜、辣椒;

  4、西兰花放入开水中焯下捞出备用;

  5、锅中入油,烧热加入葱、蒜、辣椒炸香,放入西兰花炒一炒;

  6、加入调好的味汁,炒匀出锅。

  食用须知

  西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质 3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  注:更多食谱请关注蔬菜的做法栏目。

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