关于家常千层花卷怎么做好吃,千层花卷的3种做法的介绍

家常千层花卷怎么做好吃,千层花卷的3种做法 美厨邦

  一、异形千层花卷的做法

千层花卷的做法 

  酵母2克,面粉70克,油30克,葱花碎适量

       面粉200克,水110克

  1、200克面粉和水酵母混合揉成油皮,70克面粉和油混合揉成油酥;2、将油皮和油酥分成三份,然后分别油皮包入油酥;

  3、取一份,擀开成长方形,然后从三分之一处折叠,然后擀开,折叠,重复3次;4、最后再擀开后,对折,中间切三刀,打开后一扭,放入蒸笼醒15分钟;5、然后用热水蒸12分钟,焖3分钟即可。

  二、千层麻酱花卷的做法

千层花卷的做法

  食材准备

  面粉200克,酵母2克,水120克,芝麻酱2大勺,黑芝麻1大勺,砂糖小勺。

  方法步骤

  1、面粉中放入砂糖,黑芝麻混合均匀;

  2、然后将酵母用水溶解,加入混合面粉搅散雪花状后揉成面团发酵至2倍大;

  3、发酵好后,排气,揉圆,擀成2mm厚的薄片,然后涂抹上芝麻酱,两边留2cm宽不抹;

  4、然后从另一端卷起,切成小段,取小段对折然后拧成麻花状,盘好后放入蒸笼醒20分钟;

  5、然后中大火蒸15分钟即可。

  小贴士

  芝麻酱不要抹得过多,避免漏出来。

  三、常规千层花卷的做法

  食材准备

  发酵面团适量,花生油少许。

  方法步骤

  1、将发酵好的面团揉匀排出空气,擀成薄片刷薄油撒盐;

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