关于正宗麻辣卤鸡爪怎么做好吃,麻辣卤鸡爪的3种做法的介绍

 正宗麻辣卤鸡爪怎么做好吃,麻辣卤鸡爪的3种做法 美厨邦

  一、家常麻辣卤鸡爪的做法

麻辣卤鸡爪的做法  

  味极鲜适量,盐少许

         料酒适量,香料包适量

          鸡爪400克,油适量  

  1、香料包准备好,花椒,干辣椒,香叶,桂皮,八角等;2、鸡爪洗净后剪去指甲,加入水,料酒焯水去腥待用;

  3、炒锅少许油放入香料爆香,然后加入水,味精,味极鲜,老抽和盐调匀;4、然后放入鸡爪,大火烧开后转为小火煮20分钟,放入汤汁汇总浸泡半小时入味即可。

  小贴士

  鸡爪不要煮太熟,避免煮烂。

  二、麻辣卤鸡爪的做法

麻辣卤鸡爪的做法

  食材准备

  鸡爪500克,食盐,酱油半匙,冰糖5克,花椒5克,干辣椒10个,老抽半匙,香叶3片,白酒半匙,植物油2匙,姜汁半匙。

  方法步骤

  1、鸡爪洗净备用,逐个剪去指甲,鸡爪一分为二备用

  2、锅内加清水,加入少许白酒,下入鸡爪飞水,水开后,捞出鸡爪备用;

  3、炒锅放植物油,下入香料炒出香味,干辣椒最后放入;

  4、炒香香料后,加入足量的水,加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水;

  5、然后下入飞水后的鸡爪,加锅盖大火煮开后,转小火再煮30分钟;

  6、煮好后,关火,焖煮在锅内,吃时取出即可。

  小贴士

  在汤汁中浸泡冷藏几小时后味道更好。

  三、正宗麻辣卤鸡爪的做法

  食材准备

  鸡爪500克,葱半根,姜3片,大料两颗,干辣椒一小把,花椒50克,小茴香10几粒,香叶3片,生抽45ml,老抽30ml,盐5克,糖5克,西洋参10片,仔然粉5克,十三香适量,小麻油适量,黑胡椒粉适量,桂皮适量。

 鸡爪的介绍,鸡爪的营养成分 

  

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