老北京鸡肉卷面皮做法

    发布:mei01, 时间:2017-02-15 14:44, 来源:家常菜谱
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  老北京鸡肉卷皮怎么做好吃又简单

老北京鸡肉卷面皮做法 美厨邦

  材料:

  炸鸡材料:鸡脯肉1块,鸡蛋1个,蛋清1个,黑胡椒粉10ml,生抽10ml,料酒5ml,盐4克,鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量。

  卷饼材料:面粉300克,热水140克,凉水40克,盐2克。

  其他材料:甜面酱45ml,番茄酱15ml,生菜适量,黄瓜适量,葱白适量。

【老北京鸡肉卷】26图详解比肯德基还好吃的鸡肉卷(附卷饼做法)

  做法:

  1.面粉中加入盐,倒入140克滚开水。

  2.边倒开水边用筷子搅拌,成雪花絮状。

  3.加入凉水,和成“三光”面团。

  4.揉好的面团盖上湿布,放在一边醒发3小时以上。

  5.醒好的面团揉匀,搓成长条。

  6.案板撒面粉,把长条切成小的剂子。

  7.把小剂子按扁后。早餐食谱大全

  8.用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

【老北京鸡肉卷】26图详解比肯德基还好吃的鸡肉卷(附卷饼做法)

  9.平底锅烧热,将薄饼放在锅中,小火烙。

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