怎样在家做甜品,8种自制甜品的家常做法

在家做甜品 美厨邦

  一、山楂糕

  食材

  山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

  做法

  1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核

  2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂

  3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

  4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡

  5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用

  二、红豆椰汁糕

  食材

  红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

  做法

  1、红豆25g用开水浸泡半小时

  2、放入锅内,加入清水煮约半小时至熟

  3、将其余材料全部倒入锅内

  4、用小火慢慢煮制,一边煮一边不时搅动以免结块

  5、直至煮成粘稠成固态

  6、加入事先煮熟的红豆,搅拌均匀

  7、倒入碗内,放凉后用小刀沿边沿脱模

  8、倒扣在盘上切件即可!

  食材

  米饭 鸡蛋 盐 油

  做法

  1、煮好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)

  2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下

  3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了

  三、紫薯

  食材

  紫薯 白芝麻 少许植物油

  做法

  1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟

  2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼

  3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟

  4、出锅时可以在撒点芝麻~

  四、香芒双皮奶

  食材

  鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

  做法

  1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉

  2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶

  3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀

  4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可

  5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

  五、木瓜撞奶

  食材

  新鲜木瓜 牛奶

  做法

  1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁

  2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3

  3、放量凝固即可使用

  六、药泥甜品

  食材

  山药 清水 盐 牛奶 蓝莓酱 蜂蜜

  做法

  1、山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)

  2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释

  3、装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状

  4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上

  七、香蕉酥

  食材

  南瓜 糖 糯米粉 香蕉 油

  做法

  1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖

  2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性

  3、香蕉去皮后先切断,再切成细条

  4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状

  5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分

  八、草莓大福

  

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