金针菇炒肉片的做法  金针菇炒肉片 金针菇炒肉片的营养价值

金针菇炒肉片的做法和营养价值 美厨邦

  金针菇炒肉片怎么做

  相信也有不少朋友做过金针菇炒肉片,金针菇的鲜、肉片的韧劲,给这一道菜注下了浓厚的美味。其实美味很多时候是源自于大家的实践,所以现在我们就来实践一下,跟随做菜网百科来了解一下金针菇炒肉片怎么做吧。

金针菇炒肉片 金针菇炒肉片的做法 金针菇炒肉片的营养价值

  主料: 金针菇350g、瘦肉350g、朝天椒30g、红萝卜100g

  调料: 食盐适量、生抽适量

  做法:

  1、将瘦肉清洗干净,并且切好,备用;

  2、金针菇洗净切好,备用;

  3、红萝卜和尖椒清洗,然后切成丝,备用;

  4、热油锅煸炒肉片,肉片变色加适量料洒和生抽煸炒下;

  5、加入尖椒和红萝卜丝一起煸炒;

  6、然后加入金针菇一起炒一会;

  7、加盐和鸡精即可。

  小贴士:

  1、金针菇在清洗的时候一定不能马虎,因为菇类都会残留一些细菌在菌盖,因此建议大家可以用盐水浸泡,然后用清水清洗两遍就可以了;

  2、金针菇在煮的时候,记得需要将金针菇煮熟,这样可以确保有毒物质完全的消除,不过煮的太烂又不好,营养成分会流失过多,因此适可而止就行。

  金针菇炒肉片有什么营养

  金针菇是是人们非常喜欢的菌类食材之一,常用来做火锅配菜,做凉拌菜也很好吃。金针菇口感滑嫩、脆中带韧,味道清香恬淡,非常可口,而且营养也很丰富,常吃对人体有很好的补益作用。那么金针菇炒肉片又有什么营养呢?下面看看做菜网百科的相关介绍吧。

金针菇炒肉片 金针菇炒肉片的做法 金针菇炒肉片的营养价值

  1、金针菇是一种高钾低钠食品,高血压患者、肥胖者和中老年人食用非常有益。另外,金针菇长期食用还可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等;

  2、金针菇含氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用;

  3、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  4、金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质,能有效地提高人体的免疫力。

  金针菇炒肉片的作用与功效

  金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。下面做菜网百科为我们带来金针菇炒肉片的作用与功效。

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  1、金针菇可以促进智力发育

  金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

  2、金针菇能促进新陈代谢

  金针菇能增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利益营养素的吸收。

  3、金针菇降血脂效果好

  金针菇可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

  4、金针菇能抗疲劳

  金针菇还能抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

  5、金针菇能预防过敏

  金针菇对于预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症具有不错的效果。

  金针菇炒肉片的注意事项

  寒风乍起,热气腾腾的火锅又开始走俏,金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质。不过在吃金针菇炒肉片的时候,是需要注意以下事项的。

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  1、金针菇一定要煮熟再吃,因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用;

  2、如果金针菇颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味,可能经过漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否超标;

  3、金针菇的部分物质可以刺激并诱发红斑狼疮肾病,而且金针菇含嘌呤物质多,而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状,因此痛风、红斑狼疮患者要小心食用,以免加重病情;

  4、金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应尽量少吃。

  金针菇炒肉片适合哪些人吃

  金针菇是生活中比较常见的食材,特别是小孩子非常喜欢,因此可以见到很多的家长也会给孩子吃金针菇的。金针菇营养很丰富,有富含膳食纤维,适合大部分人食用的。下面做菜网百科就为我们带来金针菇炒肉片的适宜人群。

金针菇炒肉片 金针菇炒肉片的做法 金针菇炒肉片的营养价值

  1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,因此处在发育阶段的儿童非常适宜吃金针菇;

  2、患有肝肠疾病以及肠胃疾病的朋友可以常食金针菇,因为金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,降胆固醇,增强机体正气,防病健身;

  3、金针菇是一种高钾低钠食品,对于高血压患者、肥胖者和中老年人非常的适宜;

  4、每天工作非常劳累,并且容易感到困乏的朋友也可以吃金针菇,因为金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤等功能。

  以上就是做菜网百科为我们带来的相关介绍,希望大家能够常食金针菇,不过在烹饪的时候,需要特别留意金针菇需要煮熟一点再吃,以免引起消化不良。

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