炖鸡汤的家常营养做法带图片

鸡汤怎么炖,炖全鸡的做法大全家常 美厨邦

  一、鸡汤怎么炖好喝:滋补鸡汤

  滋补鸡汤需要的食材

  家鸡1只,枸杞30粒,圆肉10粒,红枣15粒,党参5条,当归6片,黄芪5片,盐、料少许。

  做法步骤

  1、将家鸡洗净斩成四大块,放入料酒中滚水锅里飞水过冷,剥去皮备用。

  2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

  3、在煲里放入适量的水,将鸡和药材一起放在煲内,加盖大火烧开。

  4、慢火煲60分钟至90分钟,放入盐即可。

  小贴士

  要想鸡汤怎么炖好吃,那么汤忌油多,剥去鸡皮以保汤色清亮,这样才鲜香适口。

  二、鸡汤怎么炖有营养:香菇鸡汤

鸡汤怎么炖好喝

  香菇鸡汤需要的食材

  三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。

  做法步骤

  1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

  2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

  3、将鸡块放在砂锅中,加上几片姜和适量的水,大火烧开后改文火。

  4、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。

  营养价值

  1、香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇。

  2、鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。

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  三、榴莲壳炖鸡

  材料榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒,大茴,葱花,姜丝做法1、做汤的时候,一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下,成丁状,备用。

  2、榴莲籽是好东西,千万不要丢弃,味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去,备用。 把土鸡切成块状,我用的是乌脚鸡,花椒大料备齐。

  3、锅内放油,先将它们丢入锅中炒香后,再把鸡块放进去翻炒,然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中,煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归,开火煮上。

  4、开始不要放盐,待半小时后即将起锅时,放入适量的盐,再稍微炖一会儿,就可以喝了。

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  四、蘑菇炖鸡

  材料❖材料(4人量):

  1。 土鸡1只(1公斤左右,如果是肉店买的,让店里帮忙剁好)

  2。 新鲜香菇(500克)

  ❖辅料:

  1。姜(适量切片)

  2。花椒(20粒左右)

  3。 八角(1粒)

  4。 当归(4片)(如果不喜欢也可以不放,放些有些药膳的感觉)

  ❖烹饪时间:2个小时做法1。 炒锅加热,放入4汤匙烹饪油。

  2。 油热好后,放入姜片,炒香。

  3。然后放入鸡块,放入八角一起煸炒。

  4。将鸡肉炒干后(肉从松软变紧凑),挪入炖锅中(沙锅最好),炒鸡剩下的油不要。

  5。 加入热水,水量以盖过鸡肉为准,放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外还可以清汤)。

  6。 汤开后调小火(电磁炉从10档调到3档就好), 加入米酒4勺。

  7。 加盐3茶匙。

  8。加盖用小火炖1.5个小时。

  9。加入蘑菇后,中火炖15分钟就可以出锅了。

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