清明节食谱之芥菜饭的做法

    发布:mei01, 时间:2017-04-15 17:20, 来源:家常菜谱
    手机版第202044篇
清明节食谱之芥菜饭的做法 美厨邦

  清明节食谱之芥菜饭的做法

  芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃,饭松菜嫩,香甘爽口,别有风味。清明节二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说,“取芥菜煮饭食之,云能明目,盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。

  食材

  主料:鱼干100g、香菇50g、大米250g、芥菜200g、五花肉100g

  调料:食盐适量、鸡精适量、调和油适量

  做法:

  1.把鱼干挑去刺,撕成这样的小块,香菇剪成条形状

清明节食谱之芥菜饭的做法

  2.香菇用水泡上。

清明节食谱之芥菜饭的做法

  3.准备好的芥菜

清明节食谱之芥菜饭的做法

  4.米也用水泡上

清明节食谱之芥菜饭的做法

  5.20分钟后,锅里面放上油,把香菇和鱼干一起放入炒,加上盐、鸡精、醋。

清明节食谱之芥菜饭的做法

  6.加入五花肉。

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