美厨邦小编教你怎么做排骨好吃又简单

怎么做排骨好吃,好吃的排骨烹饪方法5种   美厨邦

 一、干锅排骨

  原料:排骨500克,洋葱半个。

  辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。

  做法:

  1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。

  2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。

  3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥。

  4.锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

  5.加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒。

  6.加入洋葱翻炒。

  7.加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香。

  二、排骨炖豆角

  原料:排骨、豆角、调料:葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

  制作方法 :

  1、先切葱姜蒜,少许。豆角不切段,或切成长段。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。

  2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到肉稍紧缩,排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。

  3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。

  4、大概半个小时就可以吃了,愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间。

  三、排骨粥

  原料:猪排骨、大米、蚝油、葱、生姜、料酒各适量。

  做法:

  1、排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后放入冰箱冷藏一个小时;

  2、大米淘洗干净后浸泡半小时,生姜切末,葱切花;

  3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入锅中,加入开水,盖上锅盖,煮熟;

  4、加入适量的盐、葱花,拌匀即可。

  四、干豆角排骨

  原料:

  主料:排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g。

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