罗非鱼怎么做好吃, 与您分享几款罗非鱼的家常食谱做法大全带图片

罗非鱼家常菜谱大全,烹饪罗非鱼的菜谱 美厨邦

  一、糖醋罗非鱼

  材料

  罗非鱼,盐,糖、醋、酱油,水淀粉。

  做法

  1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有,乱七八糟的膜阿衣统统去掉,还有

  肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀,厨房纸里外擦干,稍稍抹盐。

  2. 锅烧热,加油,下姜片葱段,用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

  3. 鱼下锅煎,不要动,一面差不多了再稍稍晃荡两下锅,使鱼皮尽量完整;翻身继续

  煎另一面。

  4. 加糖、醋、酱油、水,加盖煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

  分离。

  5. 水淀粉勾芡,大火收汁。

  二、泰国风味罗非鱼

  材料

  椰奶120毫升,整杏仁6个,切碎白洋葱20克,生姜粉2克,姜黄粉1克,切好的新鲜柠檬草1克,盐2克,罗非鱼排(白鲫鱼排)1斤,盐和胡椒粉适量,红椒粗粉2克,或适量

  做法

  1.将椰奶,杏仁,洋葱,姜粉,姜黄粉,柠檬草,和2克盐放入食品加工或搅拌机里。搅到内容物混匀,变细腻。

  2.取一个大的不沾煎锅放中大火上预热。将鱼片两面搽上盐和胡椒粉,然后将没皮的一方朝向煎锅放入。把搅好的混合调味汁倒在鱼排上。用锅铲将调料舀在鱼肉上,使它均匀的蘸上调味料。然后撒上红椒粗粉。

  3.将火调至中,把锅盖上,煮约15分钟,直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好。

  三、酱烧罗非鱼

  材料

  罗非鱼1条(约500克),姜,蒜,黄豆酱2大匙,盐少许

  做法

  1.热油锅,爆香生姜

  2.罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄

  3.翻面,同样煎至金黄

  4.在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱

  5.加入没过鱼身一半的清水

  6.加入1小勺盐

  7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁

  8.装碟,放上蒜青丝,趁热吃

  四、烹饪罗非鱼的菜谱:水煮罗非鱼

  材料

  黄豆芽,葱,红椒,麻辣鱼调料1包 ,罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒,盐,鸡粉,植物油

  做法

  1、鱼洗净对剖两片备用。

  2、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用。

  3、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味。

  4、加适量清水煮开成汤底。

  5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐、鸡粉调味。

  6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

  7、煮至鱼熟,把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

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