鱿鱼丝炒的食谱,鱿鱼丝的烹饪方法

    发布:mei08, 时间:2017-04-21 09:30, 来源:家常菜谱
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鱿鱼丝炒的食谱,鱿鱼丝的烹饪方法 美厨邦

  一、京酱炒鱿鱼丝

  食材准备

  鱿鱼适量,甜面酱3匙,葱丝适量,姜片少许,盐,白糖,料酒,油适量。

  方法步骤

  1、将鱿鱼清理干净,切成粗丝,用少许料酒和盐腌20分钟;

  2、葱丝铺在盘中待用,炒锅烧热油放入姜片爆香然后下入鱿鱼丝炒至半熟盛出;

  3、锅中底油下入甜面酱,加入白糖,料酒和盐炒至浓稠,然后下入鱿鱼丝;

  4、炒至均匀裹上酱汁后盛出放于葱丝盘中即可。

  二、韭菜炒鱿鱼丝

  食材准备

  鱿鱼200克,韭菜300克,红椒适量,盐少许,味精少许,白糖适量,料酒,香油少许,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、将鱿鱼去薄膜,洗净后切条,焯水待用;

  2、韭菜洗净后切寸段,红椒切丝;

  3、炒锅烧热油后放入韭菜丝炒软,然后加入鱿鱼丝和红椒丝;

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  4、翻炒均匀后加入盐,味精,糖和胡椒粉以及料酒,炒匀后淋上香油即可出锅。

  炒鱿鱼丝的烹饪方法三:辣椒炒鱿鱼丝

  食材准备

  鱿鱼适量,辣椒丝,料酒15毫升,盐适量,蚝油适量,酱油30毫升,葱姜适量,胡椒粉少许。

  方法步骤

  1、将鱿鱼用盐搓洗干净,然后用盐和料酒腌10分钟;

  2、鱿鱼洗净后切成丝,然后如果焯水,捞出待用;

  3、锅中热油小火爆香葱姜碎,然后下入鱿鱼丝翻炒;

  4、炒几分钟后加入酱油,蚝油,胡椒粉调味,翻炒均匀后加入辣椒丝炒匀即可出锅。

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