如何烹饪大虾,大虾菜谱的烹饪方法

    发布:mei08, 时间:2017-04-21 09:44, 来源:家常菜谱
    手机版第202579篇

关于大虾菜谱的烹饪方法大全带图片

 如何烹饪大虾,大虾菜谱的烹饪方法 美厨邦

   一、大虾的烹饪方法:油爆大虾

  材料

  大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

  做法

  1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。

  2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。

  3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

  4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。

  5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。

  6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。

  二、大虾的烹饪方法:椒盐大虾

  材料

  大虾

  1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.

  2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)

  做法

  1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

  2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

  3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

  三、大虾的烹饪方法:烤大虾

  材料

  明虾或对虾500g,冰糖(白砂糖也可)50g,盐2g,葱5-10公分,姜2片,植物油30g左右

  做法

  1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

  2.锅内放油,6-7成热,放入葱姜,爆出香味,加入大虾。大虾基本都变红了,就可以进行下一步了。

  3.虾变红了,有8-9分熟了,就可以加盐和糖,转小火3-5分钟,把水靠干,汤汁红色粘稠,就可以了。出锅,把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

  4.出锅了。

  5.开吃~~

  小诀窍

  对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去,不如砂糖方便。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 用烤箱烤饺子的做法