关于各种家常适合带饭的便当菜的做法大全带图解

适合带饭的便当菜   美厨邦

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  一、粄条酪梨泡菜卷(1人份)

  材料:粄条大1片、韩式泡菜100克、酪梨100克、里肌肉片60克、高丽菜2大片、海苔1片、白芝麻适量调味料:酱油、味醂、米酒各1/2大匙。

  做法:

  1、将里肌肉片适当切段,撒上少许盐及胡椒。锅烧热,放少许油,加入肉片翻炒,再加调味料拌炒均匀,盛起备用。

  2、高丽菜汆烫至柔软,放入冷水冷却,沥干备用;酪梨洗净削皮,切长条状。

  3、将粄条摊平,铺上海苔、高丽菜,再放上泡菜、酪梨及做法1,撒上白芝麻后卷起,适当切段即可。

  二、时蔬米粉夹堡(2人份)

  材料:干米粉100克、大亨堡面包2个、萝美生菜数叶、洋葱1颗、红番茄1颗、甜红椒1/4颗、培根30克、绿花椰菜100克调味料:蚝油、酱油露、乌醋、味醂、番茄酱、米酒各1大匙拌匀。

  做法:

  1、米粉泡水至柔软,放入滚水汆烫30秒捞起沥干,适当切段备用。

  2、洋葱去皮、切条状;红番茄洗净去蒂,切成8等份;甜红椒洗净切条状;培根适当切段。

  3、花椰菜放入滚水中汆烫至翠绿,捞起放入冷水冷却,沥干备用。

  4、锅烧热,将培根炒出油之后,依序放入洋葱、红番茄、甜红椒拌炒一下,加入米粉及调味料充分拌炒至米粉入味,加入花椰菜,撒上黑胡椒即可。

  5、大亨堡面包夹入萝美生菜,再填入做法4的米粉即可食用。

  三、米香蛋卷(2人份)

  材料:五谷米80克、白米240克、水400cc、柴鱼酱油1大匙、盐1/2小匙。

  A.秀珍菇100克、鸡腿肉150克、新鲜木耳50克、胡萝卜20克、牛蒡50克。

  B.鸡蛋2颗、牛奶15cc、盐及胡椒少许。

  做法:

  1、将材料A分别洗净、切丝。

  2、两种米洗净、沥干,加入做法1及水、柴鱼酱油、盐拌匀,放入电锅以一般煮饭方式,至电锅跳起(煮饭过程完成),将饭均匀翻动,再闷10~15分钟,使米饭均匀吸水即可。

  3、材料B打散拌匀;平底锅烧热,倒入少许油,将拌匀的材料B倒入,摇动锅身让蛋液均匀铺满锅底,等蛋液凝固不流动,熄火后取适量做法2放置蛋皮1/3处,卷裹成圆条状,适当切段即可。

  四、稻荷寿司(4人份)

  材料:市售入味豆皮20个、白米320克、水400cc、柴鱼酱油18cc、苹果1/2颗、地瓜150克、蔓越莓干30克、毛豆仁30克、白芝麻适量。

  做法:

  1、苹果洗净、(带皮)切粗丁;地瓜洗净、(带皮)切粗丁。

  2、毛豆仁入滚水(水中放少许盐)汆烫至翠绿,捞起放入冷水中冷却,沥干备用。

  3、白米洗净,加入水、柴鱼酱油及做法1,放入电锅以一般煮饭方式,至电锅跳起(煮饭过程完成),将饭均匀翻动,再闷10~15分钟,使米饭吸水均匀,将电锅内锅拿起,加入毛豆仁、蔓越莓干,再将饭翻动均匀,并撒上白芝麻。

  4、手沾水取适量做法3的米饭填入豆皮里即可。

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