关于各种家常腌制萝卜的方法的做法大全带图解

腌制萝卜的方法 美厨邦

  脆白萝卜的简单腌制方法

  原料:

  白萝卜1根、粗辣椒面50克、苹果半块、梨半块、白糖50克、葱姜蒜末、味精、盐各适量。

  步骤/方法

  做法:将白萝卜洗净,不需去皮,这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块,这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

  加入两勺盐,将萝卜杀出水,用辣椒腌制的时候才更容易入味,吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

  腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料,把苹果和梨去皮,切丁。

  辣椒面放大碗内,加水把辣椒面调匀。

  葱姜蒜末放进去。

  加入白糖和少许味精。

  放入苹果丁和梨丁,可以使腌制的萝卜更加的清香,爽脆。

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  把酱料搅拌均匀。

  半小时候,萝卜腌制出不少的水。

  将腌好的萝卜,用清水洗净,防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出,沥干水分。

  酱料放入萝卜内。

  搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱保鲜层,腌制24小时就可以了。

  脆白萝卜的常见腌制方法

  材料:白萝卜1根 白醋适量 冰糖2大勺 盐适量 密封的坛子1个

  先准备一个密封性好的坛子洗干净(如下图这种,密封性好,又能反复利用,如果没有也可以密封性好的瓶子代替)

  先把白萝卜洗干净,切成段

  烧一壶开水

  把开水倒进坛子中

  放冰糖和醋、盐

  开水放凉后,放入萝卜(萝卜一定要全部泡在水里)

  把坛子密封放好。

  放置3-4天就可以食用了。

  注意事项:

  冰糖和醋可以根据个人的喜好来添加,喜欢吃酸的可以多放点醋。等坛子里的萝卜吃完了,坛子里的水还可以重复使用,泡萝卜,泡藕片都可以哦。

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