关于各种家常菜肴的做法大全带图解

  鲁菜菜谱 4款家常菜肴推荐

家常菜肴   美厨邦

  鲜虾炒白菜的做法

  主料:虾8只

  辅料:大白菜6片

  调料:花生油1汤勺、食盐1小勺、姜4片、蒜3瓣、大葱1段、香菜2根、香草少许

  做法:

  1、鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪。

  2、剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑。

  3、大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分。

  4、葱姜蒜切片。

  5、香菜叶切段儿。

  6、起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头。

  7、压出虾脑,炒至油变成橙黄色。

  8、下入葱姜蒜,煸炒出香味。

  9、下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜。

  10、炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿。

  11、加入香草叶,边炒均匀即可。

  拔丝苹果的做法

  主料:苹果500克

  调料:淀粉30克、水30克、白糖100克、植物油适量

  做法:

  1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。

  2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

  3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制。

  4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

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