电饭锅怎么样做蛋糕 美厨邦

  电饭锅做蛋糕

奶油
牛奶
鸡蛋

  低筋面粉  面粉  奶油

  牛奶  鸡蛋

  电饭锅做蛋糕的做法步骤

电饭锅做蛋糕

  电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了  电饭锅怎么样做蛋糕

电饭锅做蛋糕

  第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。

  把鸡蛋清和蛋白分离。

电饭锅做蛋糕

  要想甜,先加盐。。。

  在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!

电饭锅做蛋糕

  再加满满一勺子白糖!

电饭锅做蛋糕

  用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

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  打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,

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  一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。

电饭锅做蛋糕

  在蛋黄里面加2勺糖。

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  再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。

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  在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。

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