三鲜面 12元/例

东北打卤面的卤怎么做 美厨邦

  三鲜面

  店家采用老鸡汤,以终日不停的小火慢煲。顾客点上一碗汤面,大厨便从老汤锅中舀出一勺老汤,煮上四两面,以砂锅盛出。三鲜面加鱿鱼、虾仁、蟹棒、油菜,口味咸鲜,汤香浓郁。

        东北打卤面的卤怎么做

  香菇牛肉炒面 12元/例

香菇牛肉炒面

  香菇牛肉炒面

  香菇配牛肉一直是受欢迎的组合,肉头的香菇配上牛肉,炒入面中,面弹而不粘,口感层次分明,口味咸香。店内多种炒面均可做炒米粉,若是想换换口感,可以点来尝尝。

  打卤面 8元/例

打卤面

  打卤面

  打卤面是店内的头号招牌,店主介绍时说“卤自选,不要钱”,让人想起了小品的台词。店内有十余种卤子,传统的鲜蘑肉丁卤、尖椒肉丁卤,特别的土豆胡萝卜肉丁卤、韭菜鸡蛋卤,卤中肉丁均选用精猪肉。顾客自选,不限量添加,可多种口味“混搭”。

  油泼面 8元/例

油泼面

  油泼面

  大厨新推出的面条,陕西口味的油泼面,但面条选用的是东北传统的手擀面,只是在味道上借鉴了油泼面的口味。面条煮出,撒上青红椒碎末,拌入海鲜酱油、辣椒面等调料,口味微辣。

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