酸菜乌鱼片怎么做好吃?酸菜乌鱼片有哪些做法呢?酸菜乌鱼片的食用功效介绍如下

酸菜乌鱼片的做法大全 美厨邦

  主料:

  黑鱼 7009  莴笋1根  杏鲍菇1个  酸菜半包

  辅料:

  姜适量  大蒜适量  红椒1个

  香菜少许

  鸡蛋清适量 盐适量

  料酒适量

  黑胡椒粉适量 生粉适量 色拉油适量

  花椒适量

  干红辣椒适量 鸡精适量

  步骤

酸菜黑鱼汤的做法步骤1

  1.黑鱼去鳞,剖肚去内脏,去鳃,清洗干净

酸菜黑鱼汤的做法步骤2

  2.鱼身鱼头鱼尾分离,去背部主骨,鱼头对切开

酸菜黑鱼汤的做法步骤3

  3.鱼背部分均匀打成鱼片

酸菜黑鱼汤的做法步骤4

  4.鱼头,鱼尾,鱼骨放一盆,鱼片另放一盆

酸菜黑鱼汤的做法步骤5

  5.姜切丝,红椒切丝,大蒜切片

酸菜黑鱼汤的做法步骤6

  6.杏鲍菇切片,莴笋切片

酸菜黑鱼汤的做法步骤7

  7.鱼头,鱼尾,鱼骨,加盐,料酒,姜丝腌制10分钟

酸菜黑鱼汤的做法步骤8

  8.鱼片,加盐,料酒,黑胡椒粉,鸡蛋清,生粉,色拉油抓匀腌制10分钟

酸菜黑鱼汤的做法步骤9

  9.坐锅热油,下姜丝,蒜片煸炒出香味

酸菜黑鱼汤的做法步骤10

  10.下鱼骨鱼尾鱼头煎一下

酸菜黑鱼汤的做法步骤11

  11.下酸菜翻炒2分钟

酸菜黑鱼汤的做法步骤12

  12.倒入清水没过锅内食材,大火煮开,小火煮10分钟。过后,对汤汁进行调味,加盐加鸡精。

酸菜黑鱼汤的做法步骤13

  13.倒入莴笋,杏鲍菇,开盖煮至断生

酸菜黑鱼汤的做法步骤14

  14.另起锅,放油,爆香花椒和干辣椒

酸菜黑鱼汤的做法步骤15

  15.轻轻滑入鱼片

酸菜黑鱼汤的做法步骤16

  16.至鱼片泛白断生后, meichubang.com倒入红椒丝

酸菜黑鱼汤的做法步骤17

  17.盛入碗中,撒上香菜

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