美味的番茄黑鱼片是一道由番茄酱、黑鱼片、盐、味精等食材制成的食品,开胃健脾。美厨邦小编为您介绍三种蕃茄乌鱼片的家常做法

番茄鱼

  一、番茄炒鱼片 重口味VS小清新

  番茄鱼

  今天这道番茄鱼,番茄富含维生素C,而鲜美的鱼片能补充蛋白质,看着红红绿绿,吃着酸酸甜甜的。番茄鱼片一般做汤居多,其实也可以小小变个花样,选小番茄清溜鱼片,清淡鲜美更爽口。要是喜欢吃重口的可以多带点汤汁,丰俭由人。

准备材料

  准备材料

  准备材料:

  100克鱼片4片,200克小番茄,10克黄油,2勺蒜泥,特级初榨橄榄油,盐,白胡椒适量。

做法很简单

  做法很简单

  做法很简单:

  1.在锅里放入黄油,加入2勺橄榄油,加热至黄油融化。用盐和胡椒腌渍一下鱼片,放入锅里翻炒。

  2.鱼片炒熟后取出。在锅里放入切碎的小番茄继续炒,加入一半的蒜泥调味。

  3.鱼片装盘,淋上番茄和剩下的蒜泥。

调味小秘诀

  调味小秘诀

  调味小秘诀:

  炒番茄时,加入100克剁碎的水煮绿豆,更添丰富口感和营养。

蕃茄乌鱼片的做法大全 美厨邦

  二、番茄黑鱼片

  用料

  主料:

  黑鱼1只  番茄1只

  辅料:

  生抽1勺  姜2片

  蒜2粒

  料酒少许  盐1勺  砂糖1勺  生粉少许

  面粉少许

  鸡蛋1只 豆油小半瓶

  葱1根

  番茄黑鱼片的做法

  1.

  黑鱼洗干净,片成如图小片

  2.

  姜蒜,切末

  3.

  拌入料酒,姜蒜末,酱油,盐,砂糖,生粉,还有少许油,抓匀,用保鲜膜盖好,冰箱冷藏半个小时最佳

  4.

  面粉兑水,放入少许盐,打入一只鸡蛋,调成面糊浆

  5.

  鱼片一片片入浆,保证每片都均匀沾上浆

  6.

  大火烧开豆油

  7.

  每片挨个入锅炸,大火五分钟左右,捞出

  8.

  炸过一遍之后,大火烧开油,所有鱼片再次倒入油锅炸一遍,一分钟,立马捞出meichubang.com

  9.

  番茄切丁

  10.

  锅里油倒出,留一点点油,番茄丁入锅,炒成酱

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